自宅で作れるクラフトコーラ｜初心者向け本格レシピと楽しみ方【帰楽可楽】
自宅で簡単に作れるクラフトコーラ。この記事では、基本のレシピから応用アレンジ、市販品との比較やおすすめ商品まで、クラフトコーラをとことん楽しむ方法をわかりやすくご紹介します。 本記事は、奈良・宇陀の伝統薬草「大和当帰の葉」を使ったクラフトコーラ『帰楽可楽（きらくこーら）』を製造・販売する私たちが監修しています。製造者としての視点を、レシピや素材選びの考え方に反映しています。
クラフトコーラは「難しそう」に見えて、実は家庭の道具と身近な素材で十分に再現できます。初心者がつまずきやすいポイントや代替素材の考え方も丁寧に補足し、まず一杯をおいしく仕上げるための実践知をまとめました。読み終えるころには、作る／買う／もっと学ぶの3つの選択肢が自然に見えてくるはずです。
最初にチェック！基本のクラフトコーラレシピ（初心者向け）
必要な材料：スパイス・柑橘・甘味料
クラフトコーラ作りに必要なのは、意外とシンプルな天然素材ばかり。スーパーで手に入る材料で、香り豊かなオリジナルドリンクが完成します。
同じ材料でも“鮮度”と“形状”で香りの出方が変わります。生姜や柑橘はできるだけフレッシュを、スパイスはホール（粒・原型）を使い、使う直前に軽く割ると香りが立ちやすくなります。甘味はきび糖・てんさい糖のほか、はちみつや黒糖でもOK。コクを出したいときは上白糖：きび糖＝1:1のようにブレンドするのもおすすめです。
- 柑橘類（レモン・ライム・オレンジなど）
- スパイス（シナモン、クローブ、カルダモン ほか）
- 生姜（できればフレッシュ）
- 甘味料（きび砂糖、てんさい糖、はちみつ等）
- 水
- 炭酸水（割り用）
5ステップで簡単！手作りクラフトコーラの作り方
初心者でも失敗なく作れる、基本のレシピをご紹介します。
作業は下ごしらえ10分、抽出10分、仕上げ10分＋冷ます時間が目安です。氷や炭酸で薄まる前提があるため、仕上げの甘さは“やや強め”に整えると全体のバランスが取りやすくなります。香りが弱いと感じたときは、スパイスを足すよりも抽出時間を2〜3分延ばす方が失敗が少なく、雑味も出にくくなります。
- 鍋に水とスパイス、刻んだ生姜、柑橘の皮を加え中火にかける。
- 沸騰したら弱火にして10分ほど煮詰め、香りを抽出する。
- 火を止めて甘味料を加え、完全に溶けるまでよく混ぜる。
- 粗熱を取った後、こし器で濾して保存容器に移す。
- 飲むときは原液をグラスに注ぎ、炭酸水で1:3程度に割るだけ。
スパイスの配合は自由に調整OK。数回試すうちに「自分だけの味」が見つかります。
保存方法と日持ちのポイント
自家製クラフトコーラは保存料を使用しないため、清潔な密閉容器で冷蔵保存が必須です。保存期間の目安は約1〜2週間。小分け冷凍も可。
保存容器は耐熱ガラスや煮沸可能なボトルを選び、使用前に熱湯消毒（耐熱でない場合は食品用アルコールで拭き上げ）を。風味劣化のサインは、色の濁り・酸っぱいにおい・異常な泡立ちなど。いずれかを感じたら無理に飲まず処分を。冷凍する場合は小分けにして薄く平らにし、使う分だけ冷蔵庫で解凍すると香りの抜けが最小限に抑えられます。
帰楽可楽の製造メモ（配合の考え方）
- 和漢ハーブ「大和当帰の葉」を香味の軸に、レモンと温性スパイスのバランスを重視。
- 辛味成分は飲み心地を損なわない範囲で控えめ（家庭再現性を重視）。
- 白砂糖不使用の甘味設計で、すっきりとした後味に。
※配合思想は自作レシピにも応用できます。
もっと楽しむ！クラフトコーラの応用レシピとアレンジ
季節別アレンジ（夏・冬）
季節によって合う香りや飲み方は少しずつ変わります。まずは下の目安から、気分や気候に合わせて調整してみてください。
夏は炭酸をやや多め（1:4程度）にして、搾りたてのライム果汁を最後にひとたらし。トップにミントを軽く叩いて香りを立たせると、一気に清涼感が増します。冬は抽出時にシナモンやクローブをやや増やし、ホット割り（1:3）に。スライス生姜を仕上げに1枚浮かべると、体の芯から温まる一杯になります。
- 夏：ライムやミントを追加して爽やかに。氷をたっぷり使ってクールダウン。
- 冬：八角、シナモン、クローブを増やし、ホットで体を芯から温めて。
ノンアルからカクテルまで！飲み方いろいろ
ベースに使えばドリンクの幅が広がります。シーン別の定番アレンジは次のとおりです。
日中はノンアルのモクテルとして、夜はカクテルのベースとして使い分けると活躍の幅が広がります。食事と合わせるなら香りを控えめに、デザートと合わせるならバニラやシナモンを強める、などペアリングの発想で調整すると一段とまとまりが出ます。アルコールを使う場合は、ベースリキュールの甘さを見てシロップ量を少し控えるのがコツです。
- クラフトジンジャーエール：炭酸水に少量の生姜を追加
- クラフトモヒート（ノンアル）：ミントとライムをプラス
- クラフトコーク・カクテル：ラムやジンで大人の味わい
スパイスの組み合わせ例｜味の深みを出すには？
迷ったら「どんな風に仕上げたいか」を先に決めると配合が決まります。風味の方向性ごとの基本セットをまとめました。
配合は“トップノート（最初に香る）”“ミドル（飲み口の骨格）”“ベース（余韻）”の3層で考えると設計しやすくなります。たとえば爽やか系はカルダモンをトップ、レモングラスをミドル、フェンネルをベースに置く…のように役割を決めると、少ない種類でもまとまりのある味わいに仕上がります。
- 爽やか系：カルダモン・フェンネル・レモングラス
- 深み系：ナツメグ・ブラックペッパー・クローブ
- 甘め系：シナモン・バニラビーンズ
自作におすすめ！スパイスショップ＆道具
おすすめスパイスショップ3選
初めての方は「どこで買うか」で迷いがち。入手性と品質で選ぶなら、まずは次の3店が扱いやすいです。
選ぶ基準は「回転が早く鮮度がよい」「少量から買える」「ホールの取り扱いが多い」の3点。初回は小容量で複数種を試し、気に入ったものをリピートすると失敗が減ります。ホールで買って使う直前に砕くと、同じ価格帯でも香りの立ち方が段違いです。
- アメ横 大津屋（東京・オンライン）：業務用サイズも豊富でコスパ抜群。
- GABAN（ギャバン）：安定した品質で初心者にも。
- 神戸スパイス（通販可）：インド系スパイスが豊富。アジアン風に最適。
抽出に役立つ道具とは？
道具を整えると味のブレが減り、作業もスムーズ。まずは次の基本セットがあれば十分です。
厚底鍋は温度が安定し、スパイスのえぐみが出にくいのが利点。1g単位で量れるキッチンスケールがあると再現性がぐっと上がります。ストレーナーがなければコーヒーフィルターでも代用可（ただし濾過に時間がかかるため、常温で放置しすぎないよう注意）。
- 厚底鍋：ステンレスやホーロー製が安定。
- スパイスストレーナー：濾過がラクに。
- 遮光性保存容器：酸化や光から守って風味保持。
【比較表あり】手作りvs市販のクラフトコーラ
以下の比較は、一般的な家庭用レシピと『帰楽可楽』通常サイズを想定した概算です。価格は材料費の目安、保存性は未開封／冷蔵などの前提条件を明記しています。自分に合う選び方は「頻度」「手間の許容度」「味のブレ容認度」の3軸で考えると判断しやすくなります。
| 項目 | 自作 | 市販（帰楽可楽） |
|---|---|---|
| 価格（1杯あたり） | 約80〜150円 | 約250〜350円 |
| 準備・手間 | スパイス計量・煮出し作業 | 炭酸水で割るだけ |
| 味の安定性 | 日によって風味変化 | 毎回安定した味わい |
| 保存性 | 冷蔵で1〜2週間 | 常温保存・賞味1年（未開封） |
市販のクラフトコーラも試す価値あり？
「帰楽可楽」ってどんなクラフトコーラ？
『帰楽可楽』は、奈良県宇陀市産の大和当帰の葉（無農薬栽培）を使ったクラフトコーラ。カフェインフリー／白砂糖不使用／無添加で、和漢の要素をいかした、やさしい香りが広がる1杯として人気です。
当帰葉の青みとレモンの明るさが合わさり、飲み口はすっきり、余韻は穏やかなハーブ感が続きます。スパイスは主張しすぎず食事とも合わせやすい設計なので、普段甘い飲み物をあまり飲まない方にも好評です。炭酸割りのほか、冷たいミルク割りやヨーグルトに少量かける使い方もおすすめです。
手作りとの違い｜味・価格・保存性
どちらが正解というより、重視するポイントで選び方が変わります。比較の目安を簡潔にまとめました。
“体験として作る楽しさ”を重視するなら自作、“すぐに安定した一杯を楽しみたい”“来客やギフトで失敗したくない”なら市販が向きます。作る頻度が低い・スパイスの在庫管理が負担という方は、まず市販で味の基準を作ってから自作に挑戦すると比較しやすくなります。
- 味：香りの立ち方や後味のキレが秀逸。
- 価格：1杯あたりの目安は約250〜350円。
- 保存：未開封は常温保存・賞味期限1年。開封後は冷蔵で早めに。
クラフトコーラって何？人気の理由と注目の背景
市販コーラとの違いとは？
市販の炭酸コーラは、合成香料・カラメル色素・カフェイン・白砂糖などを含むことが一般的。一方でクラフトコーラは、自然素材をベースにした“手作りドリンク”。主に柑橘類、スパイス、ハーブなどを煮出して作られるため、香りや味に個性があり、風味豊かな仕上がりになります。
クラフトコーラは柑橘の皮やスパイスの抽出液が風味の主体になるため、香りの立ち方や口当たりが素材に直結します。配合を少し変えるだけで印象が大きく変わる可変性があり、好みに“寄せていける”のが最大の魅力です。
注目される理由
素材や甘味の選び方を自分に合わせやすい点や、スパイスの香りを楽しめる点が支持されています。
特に「帰楽可楽」は、奈良県宇陀市産の大和当帰の葉（無農薬栽培）を使用。和漢の要素を取り入れた、やさしい香りが広がる1杯として人気です。
甘さや刺激の強さを自分の体調やシーンに合わせて細かく調整できる点も支持の理由です。仕込みの香りや出来上がりの達成感など、“作る体験”そのものが暮らしの楽しみになっています。
当帰葉の香味は和食やお茶菓子との相性がよく、日常使いしやすいのも特長。地域素材を大切にする姿勢から、ギフトや手土産として選ばれるケースも増えています。
帰楽可楽 クラフトコーラ シロップ｜基本情報
原材料名：てんさい糖（国内製造）、レモン、レモン果汁（濃縮還元）、生姜、大和当帰葉（奈良県宇陀市産）、シナモン、クローブ、カルダモン、コリアンダー、黒胡椒。
表示：カフェインフリー／白砂糖不使用／無添加。内容量：300ml（約7〜10杯）。保存方法：常温保存。賞味期限：1年。開封後は冷蔵保管のうえお早めに。
クラフトコーラをもっと知りたい！よくある質問Q&A
Q. 子どもでも飲める？
A. はい。カフェインフリーで、辛味の強いスパイスを控えれば家族でも楽しめます。
Q. 妊娠中でも飲めますか？
A. 体質や使用スパイスにより個人差があります。気になる方は医師にご相談ください。
Q. 糖質が気になる人は？
A. 甜菜糖の量を控えめにし、希釈時は無糖炭酸水を。
Q. ホットでも楽しめる？
A. 可能です。お湯割り（1:3〜1:4）でスパイスの香りが引き立ちます。
Q. どの容器がいい？
A. 口が広いガラス瓶や耐熱ボトルがおすすめ。清潔に保ちやすく、移し替えも簡単です。
Q. どのくらいで作れる？
A. 下ごしらえ含めて目安30〜45分。慣れると短縮できます。
まとめ：クラフトコーラを自宅で楽しもう
「手作りの楽しさ」と「市販品の完成度」、どちらも体験することでクラフトコーラの奥行きが広がります。
まずは基本の配合で一杯作り、次に季節やシーンに合わせてアレンジを1つだけ足してみてください。自作で味の好みが見えてきたら、市販の完成度と飲み比べると違いが明確に分かり、次の改善点も見つけやすくなります。
帰楽可楽のクラフトコーラを今すぐチェック！
カフェインフリー／白砂糖不使用／無添加。奈良県宇陀市産の大和当帰の葉を使用したクラフトコーラシロップ。内容量300ml（約7〜10杯）。常温保存・賞味期限1年、開封後は冷蔵保管でお早めに。
炭酸割りはシロップ1：炭酸3〜4が基準。レモン薄切りを添えると香りが引き立ちます。ホットはお湯割りにして、寝る前のリラックスタイムにも最適。化粧箱入りのギフトセットも用意しやすく、季節の贈り物や手土産にも喜ばれます。